Американская кардиологическая ассоциация (AHA) разработала научное заявление, в котором оценила популярные модели питания и их влияние на сердце. Рекомендациям кардиологов максимально соответствуют диета для профилактики и лечения гипертонии (DASH), средиземноморская диета, пескетарианская и вегетарианская диеты. В то же время палеолитическая и кетогенная диеты оказались наименее полезны.
AHA составила рейтинг наиболее полезных для сердца моделей питания. Научное заявление общества опубликовано в журнале Circulation.
Диета для профилактики и лечения гипертонии DASH с низким содержанием соли, добавленного сахара, алкоголя, обработанных продуктов и с высоким содержанием некрахмалистых овощей, фруктов, цельного зерна и бобовых получила наивысшую оценку в 100 баллов. Средиземноморская диета набрала 89 баллов, поскольку допускает умеренное потребление алкоголя и не решает проблему с избытком соли. В топе Американской кардиологической ассоциации также присутствуют пескетарианская (92 балла) и вегетарианская (86 баллов) диеты.
Далее следуют веганская и низкокалорийная диеты, которые набрали по 78 баллов. Хотя в них особое внимание уделяется фруктам, овощам, цельнозерновым продуктам, бобовым и орехам с ограничением алкоголя и сахара, веганской и низкокалорийной диетам трудно следовать в течение длительного периода времени или вне дома, отмечено в документе. К тому же веганская диета способствует дефициту витамина B12, что может привести к анемии.
Диеты с низким содержанием жиров и углеводов набрали по 72 и 64 балла соответственно. У специалистов есть опасения, что низкожировые диеты исключают все жиры, в то время как кардиологи призывают заменять насыщенные жиры более полезными ненасыщенными.
Наконец, палеолитическая и кетогенная диеты заняли последние строчки с самыми низкими баллами – 53 и 31 соответственно.
По словам экспертов, все 10 моделей питания обладают четырьмя положительными характеристиками: они рекомендуют съедать больше овощей и цельнозерновых продуктов, а также уменьшать потребление добавленных сахаров и рафинированных жиров. Однако некоторые из популярных диет, особенно палео- и кетодиеты, настолько сильно ограничивают потребление определенных групп веществ, что не соответствуют представлениям о здоровом питании.