Значительное сокращение калорий — непростая задача для большинства, однако эта мера способна оказать благотворное воздействие на здоровье, снизить риск развития диабета, сердечных заболеваний, рака или деменции и, тем самым, продлить жизнь. Новое исследование ученых из США проливает свет на важную роль температуры тела в оздоровительной диете.
Команда ученых из Исследовательского центра Скриппса долгие годы исследовала влияние ограничения калорий на здоровье. Один из выводов, который они сделали из наблюдений за млекопитающими — когда животные меньше едят, температура их тел падает. Этот эволюционный трюк помогает нам сохранять энергию, пока не появится новая пища. Примерно половина калорий, съеденных за день, идет на поддержание тепла.
Предыдущая работа ученых уже доказала, что снижение температуры может увеличить продолжительность жизни вне зависимости от потребления калорий — и что этот эффект включает активацию определенных клеточных процессов, большинство из которых еще не идентифицированы.
И наоборот, исследования показали, что предотвращение снижения температуры тела может, на самом деле, противодействовать положительному эффекту сокращения калорий, пишет Science Daily.
Новый эксперимент, разработанный учеными, позволил им по-отдельности оценить воздействие уменьшения питательных веществ и снижения температуры тела. Они сравнили одну группу мышей, питавшуюся с дефицитом калорий, которые жили в клетке при комнатной температуре с другой группой, которая жила при температуре 30 градусов Цельсия. Более теплая среда вызвала у мышей состояние термонейтральности, при котором большинство животных не могут так просто снижать температуру собственного тела.
Команда исследователей измерила метаболиты грызунов, химические вещества, выделяемые в процессе метаболизма. С их помощью они смогли оценить, как температура тела или голодание повлияли на организм.
Собранные данные позволили сделать вывод, что температура имеет равное или даже большее, чем нутриенты, влияние на метаболизм в период ограничения калорий. Это первый целостный анализ изменения метаболитов под действием снижения температуры.
Недавно пользу интервального голодания для снижения лишнего веса — сокращение времени потребления калорий до нескольких часов в день — доказали ученые США в клиническом испытании. За восемь недель голодавшие потеряли примерно 3% общей массы тела, а также сократили количество употребляемых калорий в среднем на 550 в день.